Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты:

6 средних картофелин

2 яйца

2 зубчика чеснока

3-4 ст. ложки майонеза

100 г сыра

1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)

соль, перец – по вкусу

Приготовление

1.Все ингредиенты «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

2.Сыр натираем на мелкой терке.

3.Так же поступаем и с чесноком.

4.Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

5.Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

6.Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.

7.Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

8.В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.

9.Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

10.Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

11.Должна образоваться вот такая румяная корочка.

Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.